滋賀県長浜市にあるラーメン屋さん「梅花亭」。 カフェのようなオシャレな空間で今回いただいたのは、“酒かすのらーめん”です。 使われている酒かすは、同じく長浜市にあり470年の歴史を持つ「冨田酒造(有)」のもの。 ほどよく香る酒かすの匂いが鼻を抜けると共に、どこか懐かしさを感じるような味わいでした。 京都北山にある「いのししラーメン・へしこラーメン」に続いて、 今回もご当地ラーメンに出逢いました。 “その土地の歴史を味わえる一杯” あなたのオススメは、何ですか？
五感で感じる土地の歴史
2018年6月13日
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